大中医认为食物与药物同源，很多食物同时也是药物，二者均属于天然产品，皆具有防病祛病之功效，且无绝对的分界线。燕窝，很多人知道燕窝是珍贵的美食，却对燕窝的“药物”性质很不了解。其实，对于燕窝的药用功效，历代医书中的验方均有记载。

《内经类编试效方》治老年疟疾及久疟、小儿虚疟、胎验方：燕窝三钱，冰糖半钱，顿食数次。 《文堂集验方》，治痰喘验方：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。《救生苦海》，治噤口痢验方：白燕窝二钱，入参四分。水七分，隔汤炖熟，徐徐食之。《岭南杂记》，治膈痰验方：燕窝白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。《食物宜忌》：燕窝壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。《随园食单》：燕窝贵物，原不轻用。如用之，先用天泉滚水泡之，将士银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变成玉色为度。此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。余到粤东，杨明府冬瓜燕窝甚佳，以柔配柔，以清入清，重用鸡汁、蘑菇汁而已。燕窝皆作玉色，不纯白也。或打作团，或敲成面，俱属穿凿。