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五歩教你简单分辨真假燕窝
	发表时间：2016-11-03 访问数量：4807

随着燕窝行业的发展，燕窝渐渐地融入到了我们的日常生活。然而我国的燕窝市场秩序还有待改善，燕窝产品质量良莠不齐，更是有不少不良商家售卖加燕窝，如何辨别燕窝的真伪成为了燕窝消费的一堂必修课，对于我们普通的消费者来说，如何简易快捷地辨别真假燕窝呢？

在我国民间，流传着燕窝辨别真伪的秘诀，即“一看二闻三拉四烧五炖”。

一看：

燕窝应该为丝状结构，由片快结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二闻：

燕窝有着特有的淡淡馨香，气味不浓烈，其气味独特，有鱼腥味货油腻味道的燕窝为假货。

三拉：

取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的即为伪品；同时用手指揉搓，没有弹力的能搓成糊状的也是伪劣产品。

四烧：

用火点燃干燕窝片，真燕窝只有细碎的嗞嗞声响，有蛋白质烧焦味，假燕窝则视造假物的不同而现象各异：猪皮（爆响、火星飞溅，油焦味）；银耳（无响声，无蛋白质烧焦味）。

五炖：

真燕窝在炖煮后有淡淡的蛋白清香味、晶莹剔透、口感细腻爽滑、富有弹性（因炖煮时间长短而异）；而假燕窝炖煮后有鱼腥味、明胶味、发头很小、没弹性或成烂糊状。

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