CCTV10《走近科学》于12月30日12月31日分别播出食材新说之燕窝。燕窝作为滋补佳品的名声由来已久，价格也一直居高不下，且先不说燕窝成分如何、食用燕窝到底有没有传说中的神奇功效，燕窝的价格昂贵有很重要一个原因是由于燕窝采摘获取的过程极其不易。燕子都在几十米高处的陡峭岩洞中坐窝，节目记者亲身体验燕窝采摘的艰难，徒手攀爬30米高岩壁，最终幸运地采摘到了一个燕窝。科学家在燕窝中检测到一种唾液酸，是一种天然的碳水化合物，在自然界中主要存在于母乳中。白鼠实验证明唾液算能够改善小鼠的空间认知能力。人们对燕窝的追捧使得燕窝市场乱象丛生，真假难辨。节目组选择了6个市场燕窝样本送到厦门出入境检验检疫局的燕窝安全测试中心，其中只有3个样品完成合格。专家向观众介绍了一些简便的辨别真假燕窝的方法。