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2012年11月6日，在“第二届广东餐饮品牌榜及地标美食榜”的欢迎晚宴上，大马一口燕（金柚官燕窝）作为宴会的第一道主菜闪亮登场，让全场
300多位来自广东餐饮及粤港美食界精英们的眼前一亮。活动主办方《美食导报》王杰忠总编随即就燕窝文化、营养价值等发表了即兴讲解，“颠覆”燕窝作为餐
后甜品的习惯，为燕窝回归高端宴会的头菜和主菜地位正名，里程碑式地开创了燕窝位居高端宴会菜单榜首的新纪元。
由广州食品行业协会燕窝专业委员会推荐，大马忆记和心燕联袂提供品牌鲜炖官燕窝原料，广东省餐饮服务行业协会中青年名厨专业委员会主任、广州饮食之星俱乐部理事长、广州东方宾馆中餐部总厨师长张志强先生亲手创意的大马一口燕（金柚官燕窝），获得了全场喝彩和高度赞誉。
自1965年毛泽东主席将印尼华侨赠送的31.5公斤燕窝转交给人民大会堂开始，周恩来总理就将燕窝确定为接待元首级贵宾的国宴头菜，以燕窝的珍贵特质诠释主人对贵宾的尊崇和盛情，也蕴含了空腹食用便于吸收燕窝特有营养成分的食补智慧。 |
